Прва MCEU мастерклас едукација гастрономске изврсности инспирисана Michelin филозофијом у Црној Гори успјешно је реализована у Lazure Hotel & Marina у Херцег Новом.

Програм је реализован у сарадњи са организацијом Ја волим Француску, уз подршку Међународне уније Алзаса, Општине Херцег Нови и Туристичке организације Херцег Нови. Мастерклас су водили реомирани француски шефови Michel Husser и Christian Cottard.
Створен је снажан оквир међународне стручне сарадње и омогућено унапријеђење туристичке понуде кроз позиционирање Херцег Новог и Црне Горе као гастрономске дестинације, истакао је Митар Кисјелица, помоћник секретара за друштвене дјелатности и међународну сарадњу.
„Трудимо се да повежемо наше међународне партнере са локалном привредом ради даљег увезивања Херцег Новог са западним тржиштима. И у наредном периоду ћемо наставити са јачањем међународне подршке локалној привреди и туризму. Подсјећам да је мастерклас, први ове врсте у Црној Гори, наставак активности које смо започели током октобра”, истакао је Кисјелица.
Lazure је као домаћин и партнер овог престижног пројекта омогућио јединствену прилику за професионално усавршавање и размјену знања на највишем нивоу, потврђујући своју посвећеност развоју гастрономије и регионалном позиционирању Херцег Новог као центра кулинарске изврсности.
„Велика нам је част што је наш хотел партнер првог MCEU мастерклас програма у Црној Гори. Вјерујемо да овакви пројекти подижу стандарде професионалне гастрономије у земљи отварајући врата нашим кулинарским талентима да уче од најбољих свјетских шефова”, истиче менаџмент хотела Lazure.
Током петодневног програма, реномирани шефови кухиња и професионалци гастрономије прошли су интензивну обуку засновану на комбинацији француске и Michelin филозофије користећи локалне црногорске намирнице и кулинарску традицију - приступ који обједињује техничку прецизност, дисциплину рада, дубоко разумијевање квалитета и карактера намирница, те досљедност у креирању сложених и аутентичних гастрономских израза.
Едукацију су водили ментори свјетског реномеа — француски шефови Michel Husser, власник легендарног ресторана Le Cerf – јединог ресторана са непрекинутом Michelin звјездицом већ 90 година и Christian Cottard, вицепрвак свијета у посластичарству.
„Било нам је велико задовољство радити са овако искусним и посвећеним шефовима. Кроз практичне сесије и размјену искустава, имали смо прилику да им представимо наше технике и приступе високој гастрономији, које могу примијенити у раду, а они су с друге стране подијелили своја знања и искуства, што је учинило програм изузетно инспиративним за све учеснике”, рекао је Husser.

Полазници су добили сертификате које признаје међународна регија Алзаса, једна од најзначајнијих гастрономских регија Европе са 36 ресторана награђених Michelin признањем, што програму даје и међународни кредибилитет.
Утисци учесника потврђују да је програм представљао изузетно вриједно искуство професионалног усавршавања, размјене знања и међународног повезивања у амбијенту који подстиче врхунску кулинарску креативност.
Организатори истичу да је овај програм први у низу планираних активности, док је наредни MCEU мастерклас већ заказан за октобар у Lazure Hotelu & Marini.
Фото: Lazzure Hotel & Marina